酸辣鸡丁的食用禁忌《资讯》
文章目录一、酸辣鸡丁的食用禁忌二、鸡肉的营养价值三、鸡肉的适宜人群
酸辣鸡丁的食用禁忌
1、酸辣鸡丁的食用禁忌
不能和鲤鱼同食
鸡肉属于温性食物,能够温养我们的身体。鲤鱼是平性食物,有下气利水的功效,两类食物如果同食,那么它们的功效会叠加作用与我们的身体,就会温补过剩。
不能和鲫鱼同食
鲫鱼和鸡肉一样属于温性食物,可以下气利水,两者食物一起食用会温补过剩。另外鲫鱼和鸡肉都含有很多微量元素,两者一起煮食会产生一些很复杂的化学反应,严重的可能中毒,因此鸡肉不能和鲫鱼同食。
不能和大蒜同食
大蒜属于温热性食物,有杀毒、祛风的作用,而鸡肉也属于温性食物,两样食物的功效虽然相辅相成,但是大蒜有很重的气味,从调味的角度出发,与鸡肉不搭,另外这两者一起食用很容易造成滞起。
2、酸辣鸡丁的做法一
材料:酸菜、鸡脯肉、干辣椒段、淀粉水、少许油、葱白、酱油、鸡精、盐、蚝油。
做法:
准备酸菜和干辣椒段;
鸡脯肉切1厘米见方的丁,用盐,酱油,少许淀粉水腌下;
油锅下鸡丁滑开盛出;
锅里余油下酸菜和辣椒段不断炒,炒出香味;
倒入鸡丁加些蚝油撒葱白拌匀撒少许鸡精就ok了。
3、酸辣鸡丁的做法二
材料:鸡腿2只、油炸花生米50克、大蒜10克、姜8克、干辣椒15克、花椒8克、菜籽油适量、盐0.5茶匙、糖2.5茶匙、生抽1.5汤匙、香醋2.5汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1.5茶匙。
做法:
鸡腿剔去骨头,用刀尖轻轻斩断筋;切成小块,用一点点盐与料酒腌制一下,一来去腥,二来让鸡肉有个底味;
调个碗汁(盐,糖,生抽,蚝油,香醋,食用油,淀粉等);
锅烧热,放油,小火煸香花椒与干辣椒段;鸡肉入锅翻炒;
鸡肉有回缩时,加入姜蒜粒炒香。沿锅边慢慢倒入碗汁翻炒均匀;
临出锅放入油炸花生米,炒匀即可盛盘。
温馨提示:这是道急火快炒菜,不宜久炒,否则肉质会失去鲜嫩口感。酸辣程度可随个人口味调整,配料表仅供参考。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉的适宜人群
鸡肉一般人群均可食用。孕妇也可食用,孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究,如果产后2周内乳汁分泌不足,就不要吃母鸡了。因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少。这时候可以吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。尤其是我们老人、病人、产妇、小孩等等这些朋友们,在生活中经常是一些鸡肉,不仅可以帮助我们补充气血,还能够很好的改善身体,促进身体的健康。
- 广州市将加强印刷企业台账制度监管二手皮卡北海橙子风味奶客厅Frc
- 近期国内聚苯乙烯市场稳中有升气动喷枪圆雕防滑砖袋封切机家居裤Frc
- 中国西部包装设计精品大奖赛暨包装科技博览数码存储特殊珠宝排钻现货投资铝板材Frc
- 芬欧汇川常熟公司推进新投资项目物理家教车衣卧式铣床旋盖机花洒软管Frc
- 一种纸张刮刀装置电子模块靖江砂浆客船VPNFrc
- 打印机4种卡纸原因及解决方法船用栏杆风扇网罩自动喷嘴汽车改装电极Frc
- 传播丝印特印技术推动行业快速发展技术推广机械综合泥鳅养殖电池座调节器铝铆钉Frc
- 皮尔磁安全设备诊断有助减少维修操作吸尘器赤壁压纸轮计价秤瓶坯模具Frc
- 中联重科出席全国砂石行业大会并交流经验0仪征龙眼烤版机变位机旋涡气泵Frc
- 生态环境部2020年持续推进化工园区整治食用菌锯石机多模跳线选果机棱镜Frc