麻香辣的5道菜谱，看着就流口水！

麻香辣的5道菜谱，看着就流口水！一：香辣蟹1、取辣椒碎、蒜泥搅匀2、热油淋在搅拌均匀的辣椒上备用3、起锅热油，放入花椒和调好的秘制酱料4、辣椒碎、白糖、生抽、蒜蓉辣椒酱、豆豉、葱、蒜搅匀5、再下入藕片、笋片、洋葱、螃蟹6、翻炒五分钟左右入味即可gt;二：香辣粉丝蒸虾1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净2、加入盐、白酒腌制二十分钟3、开水烫粉丝十分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底4、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上5、将剁椒铺在虾身，然后撒上蒜末6、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火四分钟7、关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀gt;三：川式红油鸡腿1、将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿2、砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥3、再入加适量的盐、一大勺料酒4、大火煮开后，转中火十分钟5、时间一到立刻停火，再继续焖煮十分钟开锅6、鸡腿捞出，趁热放进纯净水里7、然后将鸡腿脱骨，斩成块备用8、油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒9、放入两片姜和适量葱碎，保持小火10、以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出11、一个碗里放辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、八角和盐12、倒入刚熬好的热油，酱油、醋、白糖和鸡粉13、加上刚做好的红油，淋在鸡腿肉上即可gt;四：麻辣仔鸡1、把仔鸡剁成块，放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、油2、用手抓匀，腌三十分钟3、锅中烧开水，加入腌好的鸡4、焯开后加入少许料酒烧开捞出备用5、切好葱、姜、蒜、辣椒、姜6、准备好香叶、花椒、八角、桂皮7、锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色8、炸好后，锅中留油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒9、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香10、倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅

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